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大四男生創業當“燒烤哥” 和女友開“情侶店”

添加時間:2011-10-09 10:16:42 來源:漳州人才網(rzzz.cn) 點擊數:1070 >> 我要發表評論
    大四男生創業當“燒烤哥”

  在西餐廳打工時偷師學得手藝,現在“一不小心做大了”

  “有人考研了,有人考公務員了,有人考雅思、托福、GRE,有人考駕照了,而哥,來烤串了!”這段話來自南京仙林大學城一家名叫“徐州燒烤”的燒烤店的廣告單,廣告中的“哥”就是南師大地科院國土資源管理與規劃專業四年級學生程云。昨天,記者來到這家燒烤店,見識了這位“燒烤哥”的燒烤技術。

  和女友開起“情侶店”

  記者面前的程云皮膚黝黑,結實精干,說話也不失幽默。傍晚六點,天色尚亮,程云剛剛從學校的圖書館回到店里,正在為迎接七八點的客流高峰做著準備。通過了解,讓記者感到詫異的是,這個在廣告中揚言“要做最地道的徐州燒烤”的小伙子竟然是個泰州人。“想要自己開個店其實是因為之前受了打擊。”程云告訴記者,之前在一家西餐廳做吧員,后來因為餐廳營業狀況不佳被解雇,這讓他受到不小打擊,“心里堵得很不舒服”。于是,程云就想自己創業開個小酒吧,后來就開了這家燒烤店。“我女朋友就是徐州人,我們也都喜歡吃燒烤。開店的投資我們一人一半。”坐在一旁的“老板娘”是個清秀可愛的小姑娘,說到這里兩人相視一笑。

  “偷師”煉成燒烤老手

  記者看到,這家燒烤店的店面不大,卻收拾得干凈整潔,墻上的明信片還讓燒烤店有了小清新的味道。店外也擺了一張桌子,在這里記者遇到了正在吃燒烤的張同學,算是“徐州燒烤”的熟客了。“我老家就在徐州,吃得很有親切感。”張同學強力推薦了這里的特色菜烤肉筋,“不油膩,還有嚼勁。”程云聽到后得意地說,“這是我從之前辭退我的西餐廳里一個師傅那兒偷偷學來的,在仙林其他地方都吃不到的哦!”

  “老程,兩串雞翅膀!”“來五串羊肉”……7點不到,客人多了起來。程云說,每晚七八點是生意最好的時候,店里和店外的桌子都坐滿了客人,而且多半是熟客。“剛才那位客人是我們班同學。”程云的烤架就放在店門口,烤架前的桌上放著兩排金屬平盤,蔬菜和肉都用金屬棒串好,擺在盤子里,看上去都很新鮮。程云左手握著金屬棒給四串雞翅翻了個身,右手熟練地往雞翅上撒完作料,又伸手拿來一只生蠔放在烤架上,動作干凈利落,大有燒烤“老手”的氣勢。

  開張后的最初半個月,程云開工資找了個同學來幫忙,后來同學因為要考公務員離開了。當時燒烤店的生意已經越來越好,卻只剩程云孤身奮戰,最忙的時候他要從下午五六點連續燒烤到第二天凌晨,“不停地烤,不停地烤,我都快烤虛脫了。”工作持續時間長是一方面,程云說“有時候會燙到手,汗毛都焦掉了。”

  不打算把燒烤當主業

  現在,程云的父母也從老家過來幫忙,另外聘請了一個燒烤師,他的工作量算是減輕了不少。不過程云并不打算把燒烤作為主業。現在程云白天在學校運動運動,在圖書館看看書,晚上來店里做燒烤。“國慶節之后就準備去實習,以后應該會從事房地產方面的工作。”程云透露,燒烤店現在已經有很可觀的營業額,“一不小心做大了。”記者問,“為什么不把它當作主業呢?”程云的回答很誠懇,“不想放棄所學的專業,盡量發揮自己的專業優勢,做對社會更有價值的事情。”(揚子大學生記者 葛嘉男 記者 蔡蘊琦 張琳)

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