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加拿大的“三不”飲食文化

添加時間:2008-08-30 22:59:26 點擊數:2172

[寄托天下]由于加拿大是一個移民國家,所以也擁有一個豐富多采的飲食文化。其中,“三不”飲食文化便是別有一番情趣。

  一、不設煙酒

  對于中國人來講,不論是在家里還是到酒店招待朋友吃飯,一般都離不開煙酒,否則則有怠慢之嫌。然而,在加拿大請客吃飯則都不設煙酒招待客人。因為,在加拿大有禁煙規定,并且必須年滿16歲以上者方可購買香煙。在聯邦政府大樓、電梯、銀行、商店、學校及多數公共場所吸煙都是違法的。如發現有人在酒樓、餐館吸煙不加制止或者是縱容其吸煙,那么經法院判決成立,最高可處以5000加元罰款。 同時,對于酒也是如此。如阿爾伯塔省規定,19歲以上的人方可買酒,而烈性白酒則被禁止出賣。另外,餐廳、酒吧只可以在早上11時到凌晨的1時賣酒,飲酒者只能在領有酒牌的地方或住宅內喝酒。在這些地方以外飲酒都是違法的。

  二、不吃熱食

  熱食是中國飲食文化的一大特色,一般是現燒現炒趁熱吃,弄幾碟冷盤,也只是供飲酒時用。而加拿大的飲食文化則大不相同,尤其是喜歡吃冷食,但冷盤菜肴則又很少見到。 一般是主家先將各式菜肴燒好,用碗、盤、碟等器皿盛好后,依次將各式菜肴擺在廚房內的餐桌臺上,待客人到齊后,供客人們享用。因為菜肴燒得比較早,時間一長,也就成了涼菜,加拿大人稱之為“冷餐宴會”。

  三、不排桌席

  在加拿大,宴請是不安排桌席的。通常是客人們手拿一次性使用的塑料餐盆和叉子,一個個排在擺滿飯菜的臺前,然后自己動手隨意選取自己喜愛吃的食物和菜肴,最后自找地方用餐。因為不排桌席,所以客人們取好飯菜后,各奔東西,有坐有站,隨隨便便,無拘無束。如自感腹中沒有吃飽,還可以再去取食。食畢,將一次性餐具扔到存放廢物的大塑料口袋中。
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