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華人在法國喜開酒吧(1)

添加時間:2008-08-30 22:58:31 點擊數:2167

什么是法國最具代表性的東西?是哥特式教堂的代表巴黎圣母院?還是建筑學上的典范埃菲爾鐵塔?對上述問題,在法國生活過的人都會毫不猶豫地說,法國最具代表性的東西其實是兼有咖啡屋和酒吧功能的“咖啡酒吧”,因為它最能體現法國人悠閑的生活。  
  咖啡酒吧是法國人生活中不可或缺的一部分,主要以出售咖啡和酒類為主,也可兼營食品、香煙、彩票、稅票、賭馬票、地鐵票或電話卡。值得注意的是,在法國如今的咖啡酒吧中,亞裔老板越來越多。

  咖啡酒吧阿拉伯化

  大多數咖啡酒吧的經營者是社會中下層人士。上世紀70年代以后,隨著北非馬格里布移民的增多,法國的咖啡酒吧漸漸出現阿拉伯化趨勢。法國居民發現,如果說還有哪個民族比他們更愛泡吧,那就是來自北非的阿拉伯移民。

  在巴黎、馬賽、里昂等移民眾多的大城市,阿拉伯裝飾風格的“咖啡酒吧”不斷涌現街頭。這些新店的最大特點,就是比法國傳統的咖啡酒吧要熱鬧一些,原因是阿拉伯人大多能歌善舞,飲酒喝咖啡時自然也是無歌不歡。“咖啡酒吧”阿拉伯化的一個重要特點,就是點歌機的逐漸普及,原本安靜的街道常常被動感強勁的阿拉伯歌曲所改變。

  上世紀90年代以來,法國咖啡酒吧業還出現了“亞洲化”的新趨勢,原因是在法國定居的亞洲人越來越多,其中越南人、柬埔寨人和華人的比例最高。亞洲人向來以勤勞著稱,在這種民族特性的影響下,亞洲人開的咖啡酒吧也往往以經營項目齊全為主要特色。

  華人開店風險不大

  鄒宏建是一位在法國開咖啡酒吧的華人。他的咖啡酒吧以出售咖啡和酒類為主,賭馬票和彩票也是他吸引顧客的手段之一。他說,咖啡酒吧老板可以從出售的馬票中獲取1.6%的傭金,而出售彩票的傭金則為5%。

  法國法律規定,擁有法國長期居住證的人就可以開咖啡酒吧,但只有取得法國國籍的人才有資格申請在自己的店里經營彩票、馬票或稅票等“副業”。鄒宏建說,在法國開酒吧或咖啡館的華人,目前還不是很多,但涉足該行業的華人確實越來越多。
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